百果园也要卖菜了 火爆的生鲜电商能让春天更久些吗?

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发表于 2020-3-13 20:04:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
  近日,百果园在北京、上海等地上线卖菜业务,采用“提前预定、次日送达/自提”的模式,预计今年3月会在百果园进驻的80多个城市铺设完毕。
  与此同时,此前开便利店、卖咖啡的中石化近期也上线了卖菜业务,欲在生鲜行业分一杯羹。
  疫情之下,销量大增,过去一年日子过得有些暗淡的生鲜电商们,真的迎来新风口了吗?
  早在2019年4月,百果园就上线了独立的生鲜平台“百果心享”,不过,商城内商品较少,主要售卖蛋类、粮油等,直到去年下半年,百果心享才在广州、深圳试水卖菜业务。
  百果园方面向时代财经透露,生鲜业务原本只是针对广深地区,希望花3-5年时间去做“百果心享”这个品牌,不过因为疫情,各地出现“蔬菜荒”,所以加快全国卖菜业务上线的速度。
  时代财经了解到,目前百果园的卖菜业务已经在超过16个城市展开,商品涵盖蔬菜、米面、粮油等约120个SKU,采用“提前预定、次日送达/自提”的模式,配送物流则交给美团、饿了么、京东到家等第三方团队负责,预计今年3月会在百果园进驻的80多个城市铺设完毕。
  这家创立于2001年的生鲜水果零售经营商,截至去年11月,已经在全国80多个城市开设了4269家门店,有26个仓配中心。
  3月2日,易观电商行业高级分析师赵悦向时代财经分析称,比起单一水果品类,生鲜的消费频次更高一些,再加上百果园拥有现成门店,可当作生鲜产品的“前置仓”,不过其能否快速、顺利搭建供应链仍是未知。
  百果心享事业部总经理孙鹏在接受时代财经采访时表示,百果园的蔬菜供应商都位于目前已经覆盖城市附近。“虽然蔬菜和水果本质上是相通的,但是仓储环境、运输还是有差异的,这个需要百果园去摸索最适合自己的供应链路径。”
  在新零售分析师云阳子看来,百果园卖菜不仅仅是为了拓宽品类,也有对抗社区生鲜超市对其地盘“入侵”的考虑。目前大部分社区生鲜超市不仅卖生鲜,还卖水果,而且消费者的消费频次更高,这也引发了百果园的危机感。
  2月15日,此前跨界卖咖啡的中石化正式宣布开卖蔬菜,在北京340座加油站上线生鲜业务,后续将扩展到浙江、西安、甘肃、广西、海南等地。仅在加油站买菜并不能满足中石化的野心,2月19日,它正式推出了线上卖菜、次日送货上门服务。
  突如其来的新冠肺炎疫情,让实体零售商生意一落千丈,但消费者一日三餐的需求却丝毫不减,生鲜电商的便利性重回消费者视线。受益于此,疫情以来多个生鲜电商平台订单量激增。
  微信小程序官方数据显示,2020年除夕到初七,小程序生鲜果蔬业态交易笔数增长149%,社区电商业态交易笔数增长322%。
  3月2日,社区团购平台食享会向时代财经透露,因受疫情影响,小区封闭,大部分家庭用户选择社区团购进行解决生活需求,导致订单激增,比疫情前至少增长5倍以上。
  而每日优鲜则告诉时代财经,从疫情发生至今,每日优鲜的交易额同比增加了三到四倍,客单价峰值达到150元。
  根据美团买菜此前提供的数据,近期在北京、上海、深圳、武汉四地的销售量均明显上涨,其中,春节期间,北京地区的日均订单量为节前的2-3倍,并呈现持续上涨趋势。蔬菜、粮油副食、水果、肉禽蛋、海鲜水产等品类需求量较大,日均销量占比超过60%。
  赵悦分析指出,生鲜电商覆盖人群主要在一、二线城市,目前渗透率不高,市场空间巨大,在这个生鲜电商需求大幅度提高的时间节点上,百果园、中石化等进入这个市场,通过整合供应链还是有机会。
  《2018年中国农产品电商发展报告》显示,中国生鲜市场规模高达数万亿,但生鲜电商渗透率不到3%。
  尽管市场空间巨大,年初销量激增,但过去一年,对于生鲜电商而言,却是“一地鸡毛”的一年。
  就在疫情发生前的2019年12月,三家生鲜电商接连倒下:“妙生活”关闭上海80家门店,“吉及鲜”融资失败,大规模裁员关仓、“我厨”暂停服务,官网及APP均无法正常打开……(点击查看时代财经相关报道)
  而细数这一年,因融资困难导致资金链断裂,抱憾离场的生鲜电商不在少数。2019年1月,拿下三轮共计数亿元融资的广州“食得鲜”资金链断裂,门店关张,消费者充值卡尚待归还;5月,杭州“鲜生友情”资金爆雷,130家门店悉数关闭;10月,福建“迷你生鲜”宣布暂停运营,平台内仍有待归还的会员费;11月,已经开了1000家店的“呆萝卜”资金链断裂,拖欠供应商货款,仅保留合肥门店……
  赵悦比较乐观,她对时代财经分析指出,疫情过后,消费者对于生鲜电商的接受度、生鲜电商的渗透率可能会提高一些。此外,疫情对于生鲜电商而言是一次很好的练兵,可以完善供应链,掌握更多的数据分析用户的消费习惯。“但在餐饮、外卖恢复正常运营后,用户能否留存,仍然未知。“使用生鲜电商的用户可能会比以前多,但是难以达到疫情时期的‘盛况’”。
  疫情期间经常在生鲜平台下单的肖女士就告诉时代财经,在网上买菜,可以避免与人聚集、接触,有利于防疫。但是对比下来,网上购物品种重复率比较高,经常缺货,价格也没有优势。在疫情逐步缓解后,她还是会回到社区生鲜店。
  3月2日,一位不愿具名的生鲜电商从业者则告诉时代财经,这次疫情并没有带来太多增量用户,主要是客单价翻倍。“等到多个渠道都恢复供应,到家订购量回落,客单价也会回落。”在该业内人士看来,生鲜电商疫情期间的火爆,或许能够推动一把原本处于观望状态的资本方,当更多钱流入这个行业,也有利于生鲜电商扩大规模,进而降低成本。
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